^Наверх

томат финик сибирский характеристика и описание сорта









Томаты финик, характеристика и описание сорта очень разнообразны, поскольку ни сорта, ни гибрида такого в реестре селекционных достижений РФ нет. Овощеводы, делясь своим мнением, кто-то восторгается, кто-то возмущается, ясно одно — сплошной пересорт.

Общая информация

Поскольку рынок пестрит пакетиками с «финиками, естественно народ покупает. Более того, высеянные семена и выращенные растения у одних, дают хорошие урожаи вкусных и сладких томатов, которые вполне устраивают овощеводов, у других же остаётся желать лучшего.Возможно когда-то, проведут сортоиспытания и введут такое «чудо в реестр, однако пока будем довольствоваться тем, что произвели «народные умельцы в области фасовки семян.

Описание серии

Если рассмотреть все возможные варианты томатов-фиников, представленные на рынке то можно найти общие черты для всей серии:
  • Мелкоплодность (до 50 г);
  • Овальная, яйцевидная или обратнояйцевидная форма;
  • Обилие плодов;
  • Полудетерминантрость ли индетерминантность вегетативной формы.
Выращенные кусты томатов-фиников, если повезёт стать обладателем хороших семян, могут поражать и восхищать овощевода красотой своего куста. Красные и жёлтые помидоры-свечи гроздями свисают с малооблиственных кустов.Хороши эти томаты и в консервной банке. Овощеводы, любящие экзотику и знающие толк в кулинарии, постоянно в поисках интересных форм и в этом плане, финики вполне уместны.Популярны эти сорта и в Европе. Хотя финиками и не называют, но маленькие, овальные, коктейльные томаты присутствуют при любой трапезе.Овощная тарелка с разноцветными помидорчиками может быть украшением любого стола. Подобрав очень мелкие томаты можно комбинировать с оливками и маслинами, что также выглядит интересно.Такие мелкие томаты очень нравятся детям, как в сыром, так и в консервированном виде.

Характеристики и описание

Фирма «Русский огород, которая подала на рынок этого «финика описывает гибрид как полудетерминантный. Однако томат финик красный f 1 в отзывах числится как высокорослый, индетерминантный, достигающий высот в 180, а то и более сантиметров. Некоторые, описывая эти томаты сравнивают их с томатом-спрутом.Описывая форму следует сказать, что она не однозначна. Один куст, и даже одна томатная гроздь может нести на себе плоды круглой классической формы, овальной, яйцевидной и обратнояйцевидной. Эта особенность совершенно не огорчает овощеводов, поскольку калибровать по форме их легко.Величина томатов, также не однородна. В пору созревания один томат может быть весом 15 г, другой же 7-8 г. А вот по цвету все они будут однородного, алого, насыщенного цвета.При разрезе хорошо просматривается два гнезда с мелкими семенами. Семенные гнёзда не заполнены мякотью, а сок почти прозрачный.Кожица плода очень нежная, тонкая, но при этом крепкая и хорошо удерживает мякоть от растрескивания. К температурным обработкам плоды также очень хорошо относятся, ни не трескаются под воздействием кипятка.Томатные плоды собраны в кисти. Сбор урожая можно проводить кистями, поскольку созревание идёт равномерно, и все плоды имеют приблизительно одинаковую степень зрелости.Особой похвалы заслуживает вкус томатов. Плоды сладкие, насыщенного томатного вкуса и приятного помидорного аромата.

Достоинства и недостатки

Среди достоинств овощеводы выделили следующие: Читайте также: Почему желтеют листья у помидор в теплице и как с этим бороться?А вот позднее созревание действительно считают недостатком сорта, поскольку поздней осенью приходится срывать полностью зелёные кисти помидор и дозаривать их в помещении. Однако и это можно обернуть себе на пользу. Многие овощеводы отмечают тот факт, что томаты на кисти имеют очень хорошую лёжкость. Их вполне можно сохранить в прохладном, но сухом помещении на протяжении 1,5, а то 2 месяца.

Устойчивость к болезням и вредителям

Те овощеводы, которые уже успели вырастить томат «Финик красный рассказывают о чрезвычайной устойчивости сорта к грибковым и бактериальным болезням.В условиях изменчивости погоды сорт ведёт себя очень хорошо по отношению к фитофторе и другим болезням, хотя, завязываемость плодов уменьшается.При совместных посадках с другими сортами этот сорт будет наименее чувствительным к грибковым спорам.

Особенности выращивания сорта

«Финик красный, будучи поздним, нуждается в раннем посеве. При выборе срока нужно остановиться на первых числах марта.Подготовив грунт, семена высевают и отправляют в теплое место. Всходы появляются быстро и дружно. Поскольку в начале марта ещё недостаточно светового дня, то необходимо досвечивание.Рассадный период ничем не отличатся от всех остальных сортов, а вот при пересадке растения необходимо выдержать расстояние в 35-40 см. Растение формируют в два побега.Поскольку томат хоть и с мелкими плодами, но очень урожайный, то требует регулярных подкормок:Первая через 2-3 недели после высадки. Подкармливает раствором азотистых минеральных удобрений (2 ст. ложки карбамида на ведро воды);Вторая через 2 недели раствором органики (1 кг навоза на ведро воды);Третья через 2 недели. На ведро воды 1 ст. ложка аммиачной селитры и 1 ст. ложка суперфосфата;Четвёртая и последующие с интервалом в 2 недели раствором органических удобрений.В августе подкормки прекращаются.Овальные жёлтые помидорки красивы на кусту и на тарелке.

Описание сорта

Томат «Финик желтый имеет полудетерминантный куст. Растение средне-позднего срока созревания. Облиственность слабая, а сама листовая пластина мелкая и светло-зелёная.Плоды не большие, выравненные по величине и форме. Овальные мелкие сливки имеют вес до 20 г. Томаты завязываются на простой кисли по 6-8 штук.При разрезе видно два гнезда заполненных насыщенной мякотью.Вкус томатов очень насыщенный, сладкий, без приторного. Томат очень нравится овощеводам. Среди его достоинств: Как недостаток овощеводы отмечают позднюю созреваемость плодов. Томат очень устойчив к болезням. Нет ни единого отзыва, который говорил бы о том, что его томатные кусты подверглись «нападению фитофторы или бактериальных болезней.Финик жёлтый малочувствителен к перепадам температур и влажности окружающей среды и хорошо вяжет плоды. Особых трудностей в выращивании этого «финика нет. Как и все полудерминантные сорта он нуждается в опорах и подвязывании.Формировку побегов проводят в 2-3.

«Финик сибирский»

Какой сорт томатов так нарекли, остаётся загадкой, но томат «Финик сибирский f 1 отзывы оставляет положительные, если он от компании «Русский огород. Этот томат имеет детерминантный куст. Созревание начинается быстро — томат раннеспелый. В огороде высота куста будет в пределах 60-70 см, а вот ограниченном пространстве он не вытянется выше 50 см. Побег томата упругий, плотный, он хорошо удерживает большое количество плодов.Помидоры вес имеет около 20 грамм. Созревают они дружно, и кустик быстро покрывается свливовидными томатиками. Если овощеводу нет времени убрать урожай он вполне может висеть на кустах до того момента, пока томаты не уберут. Побеги крепко удерживают урожай, а обрывать его приходится иногда с плодоножкой и целыми гроздями.Отзывы о вкусе плодов говорят о том, что содержание сахара в помидорах очень высоко, а баланс органических кислот очень органично сочетается с сахарами.Чудесная сахаристость отражается и во вкусе томатов, которые были законсервированы в маринадах. Такие томаты плотные, вкусные, сладкие и без трещин. Томат «Финик сибирский имеет целый ряд достоинств:

«Сладкий финик»

Поскольку сортов финик в реестре не существует, то опытные дельцы решают проблему по своему. Не всегда это плохо, но овощеводы путаются в сортах и гибридах.Овощеводы, выращивая томат «Сладкий финик, описание которого полностью совпадает с гибридом «Черрилиза F 1 пришли к выводу, что это таки детище компании ООО «Семко-Юниор г. Москва Россия.Гибрид был введён в реестр в 2010 году и рекомендован для выращивания под плёночными укрытиями. Томат имеет салатное назначение, а также пригоден для цельноплодного консервирования. Раннеспелый, он быстро выпускает соцветие промежуточного типа и навязывает чудесные плоды.Растение высокорослое, индетерминантное. Лист тёмно-зелёного цвета и совершенно мелкий.Плоды цилендрические, гладкие, плотные, упругие ярко-оранжевого цвета. Вес одного плода от 8 до 10 г. Плоды одинаковы, выравнены по длине и ширине. Каждая кисть несёт на себе 18-20 плодиков, которые прелестно смотрятся.Томаты очень хороши на вкус. Они сладкие и приятные именно поэтому, наверное, этот гибрид был выбран под «Финик сладкий. Дегустационная оценка «отлично. Томат очень понравился тем, кто однажды его вырастил и имеет ряд достоинств:

«Финик оранжевый»

Очень похожий на финик сладкий, но в отличие от него томат «Финик оранжевый относится к томатам позднего срока созревания. Томат предназначен для выращивания как в плёночных теплицах, так и в открытом грунте.Сорт высокорослый, индетерминантный, кистевой. Одна кисть несёт на себе до 20 плодов выравненных по форме и величине, весом до 20 г.Плоды этого томата яркого, насыщенного, оранжево-янтарного цвета, овальной формы.Вкусовые характеристики имеют оценку «отлично. Сбалансированный сахар и кислотность, приятные нотки во вкусе и аромате, долге послевкусие, всё это делает томат желанным для выращивания вновь и вновь.Сердцевина томатного плода не имеет пустот. Семена мелкие, кожица тонкая, но не позволяющая лопаться при непогоде и тепловых обработках. Сорт очень хорош для выращивания, имеет: В парнике томат ведёт себя очень хорошо. Но нет конкретных данных, по устойчивости сорта к болезням в открытом грунте.Чтобы избежать поражения томата в период вегетацию лучше применить серию профилактических опрыскиваний.Применяя современные фунгицидные препараты можно без труда предотвратить распространение грибковой инфекции. Первое опрыскивание лучше провести в момент образования начальной завязи, а далее с интервалом 15-20 дней.Опытные овощеводы рекомендуют за сезон поменять 3-4 фунгицидных препарата, это не позволит микроскопическим грибам и их спорам мутировать и адаптироваться к химическим препаратам.Читайте также: Особенности сорта томата «Третьяковский f 1 и правильный уход за ним Сорт высокорослый. Постоянное подвязывание побегов к опорам обязательная процедура. Помидоры финик не крупные, поэтому их можно формировать в 3-4 побега.  Мелкая листва не затеняет плоды от солнечного света, и они полностью прогреваются и освещаются.Пасынки обрывать также нужно регулярно. Особенностью фиников является то, что образование пасынков интенсивно проходит в начале роста, а далее рост их останавливается.Чтобы вырастить несколько высоких побегов и образовать на них шикарные кисти, даже с мелкими плодами, нужны питательные вещества.Первую подкормку проводят через 12-14 дней после высадки растения на постоянное место. В этот период нужны азотистые вещества и для этого в ведре воды растворяют аммиачную селитру или карбамид.Вторая подкормка проводится через 12-14 дней, желательно органическими удобрениями, к ним можно добавить сернокислый калий, который улучшит завязывания плодов. Для подкормки на ведро воды берут 1 л навозной жижи или навоза от животных, либо 0,5 л птичьего помёта. При подкормках под каждый томатный куст выливается 0,5 л питательного раствора. Поскольку сорт поздний, то в начале августа ещё можно сделать одну, последнюю подкормку.Приобретя томаты из серии фиников, постарайтесь собрать семена, невзирая на обозначение F 1 и возможно вы станете обладателем очень хорошего сорта, хотя и не будете знать точного названия его.

Видео: 5 правил выращивания помидоров в теплице, как вырастить томаты дома










Детерминантный раннеспелый гибрид со сливовидными плодами. Отличается невиданной урожайностью: многочисленные плоды дружно созревают, и хорошо держатся на растении. Томаты отличного вкуса, массой по 20 грамм каждый, содержат не менее 9% сахаров. Гибрид отлично подходит для выращивания в ограниченном объеме почвы - в кашпо на патио, где его побеги достигают 50 см. В открытом грунте - высота 70 см.

Агротехника. Выращивают рассадным способом. Глубина заделки семян 1-2 см. При оптимальной температуре 18. 21°С всходы появляются через 7-10 дней. Пикировка в фазе 2-3 настоящих листьев. Рассада готова к высадке через 40-50 дней после посева. Размещают на плодородных, легких, нейтральных почвах. Уход заключается в поливах по мере необходимости, прополках, рыхлении, подкормках.









Особенности «финика красного»

Помидор «финик красный является той разновидностью, которая радует небольшими плодами, принадлежит к гибридному сорту и имеет очень запоминающийся вкус. Если попробовать этот томат на вкус, то он достаточно сладок, а формой этот сорт на самом деле похожа на крымский финик. Собранные плоды могут храниться достаточно долго. Они хороши на вкус как свежие, так и маринованные, и соленые.Помидор этого сорта принадлежит к гибридной группе F 1 и является среднеспелым. Зачастую его кусты в высоту достигают порядка 1,5 м, но встречаются варианты всего лишь 90 см. Это так называемые карликовые кусты компактной формы этого сорта. Число боковых побегов и листьев достаточно умеренное. С одной кисти можно собрать около 6-8 спелых плодов среднего размера.Кусты томатов этого сорта компактны, но приносят очень щедрый урожай.

Выращивание

Если рассматривать выращивание этого варианта томатов, то следует знать, что созревать плоды начинают примерно в июле, и этот процесс длится вплоть до середины сентября. Несмотря на то, что данный помидор относится к роду гибридов, он отлично подходит для выращивания в тепличных условиях и парниках. Не менее хорошо произрастают такие виды в теплых регионах, где возможна их высадка в грунт под так называемую пленку. «Финик красный точно так же, как и томат «финик оранжевый имеет немного удлиненную овальную форму со слегка заостренных кончиком. В спелом виде этот вариант имеет ярко-красный цвет и небольшие семенные камеры. В процессе транспортировки такие плоды хранятся не только достаточно долго, но и не портятся быстро.Вкус этого помидора очень сладкий с небольшими фруктовыми нотками. Аромат не ярко выраженный, но достаточно тонкий. Каждый плод в весе набирает около 20-30 г.Если вы решили выращивать этот гибридный сорт, необходимо позаботиться об условиях, в которых будет произрастать рассада. Отличным грунтом для подобного вида станет смесь песка с торфом. При этом в обязательном порядке здесь должны присутствовать примеси комплексных минеральных удобрений. Рекомендуется высеивать семена, приготовленные на рассаду, примерно в марте. Обязательно необходимо следить за систематическим удобрением и наличием света. Рекомендуется пересаживать рассаду в грунт примерно в конце мая. Главным условием является температура, которая не должна быть ниже 20°C. Так как этот вид влаголюбивый, необходимо следить за регулярным поливом. Несмотря на то, что этот вариант устойчивый к всевозможным заболеваниям, рекомендуется контролировать за тем, чтобы вредители не испортили рассаду и будущие плоды.Помидоры «Финик красный отлично подходят для выращивания в теплицах и парниках.

Особенности «финика желтого»

Томат «финик желтый f 1 считается отличным вариантом для выращивания в домашних условиях, который дает возможность получить не только достаточно красивые, но и вкусные плоды, обладающие приятным привкусом. Именно поэтому следует рассмотреть детально описание данного вида помидоров.Этот сорт выступает полудетерминатным и гибридным вариантом томатов, которые хорошо плодоносят. Высота кустов находится в диапазоне от 90 до 150 см. Есть возможность осуществлять выращивание на сетке, вертикальных и горизонтальных опорах и даже на шпалерах. Этот вид точно так же, как и томат финик сибирский является среднеспелым сортом. Первую рассаду рекомендуется высадить в землю примерно в мае, а вот первые плоды порадуют вас уже в середине июня. Подобный помидор нормально переносит холод и способен выдержать даже небольшие заморозки. Но, естественно, отличного урожая необходимо ожидать только в случае достаточно теплой погоды. Высаживать томаты можно как в землю, так и в теплицу. Зафиксированы случаи, когда томат финик желтый выращивался в обыкновенных горшках в домашних условиях.Помидоры «Финик желтый настолько неприхотливы в уходе, что их можно выращивать даже в горшках на подоконнике. Если посмотреть на такую особенность, как характеристика плодов, то размеры и форма ничем не отличаются от плодов, присущих «финику красному. Значительного внимания требуют особенности выращивания. Вследствие того, что это позднеспелый сорт, высеивать семена на рассаду рекомендуется в начале марта. Использовать для высевания необходимо землю, которая состоит из торфа, садовой земли, песка и небольшого количества суперфосфата. При этом в смесь можно добавлять древесную золу и калийные удобрения. Рекомендуется высеивать семена на глубину примерно 1 см. Особенность выращивания рассады заключается в том, что ее необходимо очень хорошо поливать и постоянно следить за количеством света, который поступает к рассаде. Как только появятся первые 2 настоящих листочка, всю рассаду необходимо пересадить в отдельные горшки.Что же касается высадки рассады в грунт, то это необходимо осуществлять примерно в конце мая, но только после того, как почва будет хорошо прогрета. При этом нужно помнить о том, что каждую лунку перед высадкой следует залить небольшим количеством горячей воды. Кроме того, не забывайте о том, что эти помидоры нужно будет в дальнейшем подвязывать к шпалерам или же опорам для того, чтобы стебли с плодами не ломались.Получить хороший урожай можно только в том случае, если вовремя позаботиться о высевании рассады.

Болезни и вредители

Как представители гибридов, эти томаты хорошо справляются с распространенными болезнями: фитофторозу, ко всем видам гнили (прикорневой, серой и белой), фузариозному увяданию, и других. В целях профилактики советуем каждый год заменять в теплице верхний слой почвы.Насекомые и вредители (трипса, тля, белокрылка, слизни) не дают покоя этому растению, поэтому следует выполнять мульмирование и рыхление почвы, длительное проветривание теплиц, и хороший полив теплой водой. Если все же какие-то кусты подверглись заражению или нападению вредителей — опрыскайте их нетоксичными био-препаратами, но помните, после цветения — использовать инсектициды не советуем.Для профилактики болезней и уничтожения вредителей томаты необходимо опрыскивать фунгицидами.

Заключение

Возможно, вы выращиваете у себя на огороде огромное количество всевозможных помидоров. Но если среди них нет непритязательного томата «финика, то все же попробуйте вырастить такую разновидность. Плоды вашего огородничества поразят вас невероятным вкусом, да и красивым внешним видом.Видео









  50х 40 см
  20 г
Детерминантный раннеспелый гибрид со сливовидными плодами. Отличается невиданной урожайностью: многочисленные плоды дружно созревают, и хорошо держатся на растении. Томаты отличного вкуса, массой по 20 грамм каждый, содержат не менее 9% сахаров. Гибрид отлично подходит для выращивания в ограниченном объеме почвы - в кашпо на патио, где его побеги достигают 50 см. В открытом грунте - высота 70 см.
Агротехника. Выращивают рассадным способом. Глубина заделки семян 1-2 см. При оптимальной температуре 18. 21°С всходы появляются через 7-10 дней. Пикировка в фазе 2-3 настоящих листьев. Рассада готова к высадке через 40-50 дней после посева. Размещают на плодородных, легких, нейтральных почвах. Уход заключается в поливах по мере необходимости, прополках, рыхлении, подкормках.









Преимущества гибрида

Помидоры Финик красный — результат работе российских агробиологов. Основой для разработки гибрида с исключительной сладостью плодов маленького размера послужили помидоры черри.Гибрид со средним поздним сроком созревания отличается длительным периодом плодоношения. Кусты полудетерминантного типа в течение вегетационного периода достигают в высоту 150 см. Существуют штамбовые компактные разновидности высотой до 90 см.Растение характеризуется умеренным количеством листьев и боковых веток. Помидоры созревают кистями. Описание сорта указывает на возможность культивирования растения в условиях защищенного грунта теплиц, парников. В южных регионах с теплым и умеренным климатом кусты выращивают под пленочными укрытиями.Помидоры сорта Финик имеют удлиненную овальную форму с заостренным носиком. В фазе технической спелости томаты приобретают яркую красную окраску. При горизонтальном срезе наблюдаются небольшие камеры с семенами.Характеристика и описание плодов указывает на возможность длительного хранения и транспортировки на расстояния. У спелых томатов насыщенный сладкий вкус с легкой фруктовой ноткой. Спелые помидорчики отличаются тонким узнаваемым ароматом.Плоды с плотной, очень сочной мякотью. На изломе у томата сахаристая структура. Масса плодов достигает 20 г. Помидор используют для приготовления салатов, блюд для фуршета.Сладковатый томат подходит для детского и диетического питания. Плоды небольшого размера с плотной кожицей можно солить, готовить смесь овощного ассорти. При консервировании томаты сохраняют форму и привлекательный вид.Отзывы овощеводов свидетельствуют о популярности гибрида. Среди огородников томат ценится за высокую урожайность, вкусовые качества, устойчивость к заболеваниям пасленовых культур.Гибрид отлично адаптируется к перепадам температур, переносит заморозки. В холодную погоду замедляется процесс образования плодовых завязей.<span data-mce-type="bookmark" style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class="mce_SELRES_start" </span

Финиковые помидоры

Томат Финик желтый, представляющий разновидность финиковой серии помидоров, предназначен для культивирования в защищенном и открытом грунте. Растение полудетерминантного типа достигает высоты 120-150 см.Наилучшие результаты достигаются при формировании куста в 3-4 стебля, удалении побегов до первого цветоноса. Благодаря частому расположению кистей растение усыпают желтые гроздья ягод.Помидоры сорта Финик желтый имеют овальную форму, глянцевую и ровную поверхность. Плотная кожица предохраняет плоды от растрескивания. Масса томата достигает 20 г. Гибриду свойственен длительный период плодоношения. Спелые томаты могут храниться до 60 дней.Томат сорта Финик оранжевый характеризуется особым вкусовым букетом, в котором присутствуют нотки изюма, спелой сливы и медовое послевкусие. Плоды овальной формы с янтарной мякотью, сочные, с ровной поверхностью.Масса томата достигает 20 г. В кисти созревает до 20 ягод. Для сорта характерен средний поздний срок плодоношения, индетерминантный тип куста.Томат Финик сибирский f 1 отличается ранним сроком созревания. Ягоды по форме напоминают сливу, в них содержится более 9 % сахаров. Гибрид характеризуется обильной отдачей урожая, дружным созреванием плодов, массой 20 г. Высота куста достигает 50-70 см.

Агротехнические условия культивирования

Для рассады выбирают легкий грунт, в составе которого песок, торф и примесь комплексных удобрений. Выращивание рассады начинают в начале марта.Перед закладкой семена обрабатывают стимулятором роста. В контейнер с подготовленной почвой посевной материал закладывают в грунт на глубину 1 см. После полива теплой водой емкость накрывают пленкой до момента появления всходов.Для успешного развития растений важно обеспечить подсветку с помощью люминесцентной лампы. Каждую неделю саженцы подкармливают минеральными и органическими удобрениями, соблюдая очередность внесения.Сформированные саженцы с 1 цветоносом переносят на постоянное место. Пересадку в грунт лучше начать после того, как минует угроза весенних заморозков. Растения предпочитают температуру воздуха +20…+22 °C днем с незначительным понижением в ночное время.Гибрид Финик требователен к влаге, поэтому рекомендуется постоянно следить за уровнем влажности почвы. По мере высыхания поверхностного слоя грунта растения поливают под корень.В качестве органической подкормки используют водный раствор птичьего помета. После цветения сокращают внесение удобрений, содержащих азот, с целью стимулировать развитие плодов для повышения производительности куста.Кусты требуют формирования, удаления лишних побегов. При желании можно оставить 2-3 дополнительных стебля, на них впоследствии образуются цветоносы и созреют кисти с плодами.Сбор томатов можно проводить в фазе технологической спелости. Плоды отлично дозариваются в тепле, сохраняя вкусовые характеристики.Гибрид Финик красный устойчив к типичным заболеваниям пасленовых культур. Для профилактики фитофтороза, прикорневой гнили, фузариозного увядания, вируса табачной мозаики ежегодно проводят замену верхнего слоя почвы в теплице.Среди биологических вредителей гибрид подвергается воздействию тли, белокрылки, совки, слизней. Для борьбы с ними проводят периодическое рыхление почвы, опрыскивание растений специальными препаратами, проветривают теплицу.









Интересный исторический факт

Мало кто отважился бы попробовать плоды томата в то время, поскольку ходила молва, что они ядовитые. Но все-таки смельчак нашелся. Им оказался Роберт Гиббон Джонсон – американский полковник, а еще известный фермер и растениевод. Он хотел развеять миф о вредном воздействии томатов на организм. Чтобы раз и навсегда избавить народ Америки от распространенного заблуждения, полковник Джонсон в 1820 году демонстративно съел целую корзину помидоров. С тех пор томаты стали широко использовать в кулинарных рецептах.

История появления томата в России

Россияне также считали, что томаты – экзотические растения, дающие несъедобные, а иногда и ядовитые плоды. Усложняло «путь томата к кухне и то обстоятельство, что в холодном климате завязи не успевали созревать. Поэтому попробовать сочные, красные плоды долгое время не удавалось.Первое время овощное растение оставалось всего лишь декоративным украшением садов. Только тогда, когда известный российский ученый А.Т. Болотов стал выращивать томаты из рассады и оставлять их в специальных хранилищах на дозревание, появилась возможность оценить вкусовые качества помидора.

Кулинарные разновидности томатов

Основная цель выращивания томатов – вкусные плоды, которые можно скушать сразу же или заготовить на зиму. В связи с этим помидоры принято подразделять на такие разновидности:
  • Салатные томаты. Из названия понятно, что наилучшим образом такие овощи проявят себя как ингредиент салата.
  • Десертные томаты. Меленькие, сладкие помидорчики черри прекрасным образом представляют эту группу.
  • Помидоры для приготовления томатной пасты, супов-пюре и соусов. Такие томаты должны быть не очень «костистыми», с плотной структурой мякоти, кисло-сладкими по вкусу.
  • Засолочные томаты. Особенность таких помидоров заключается в повышенном количестве сахаров в мякоти. Без них процесс брожения не состоится, и помидоры просто пороются плесенью и испортятся, так и не успев просолиться.
  • Томаты для мариновки. Классические помидоры средних размеров, хорошо подходящие для укладывания в банки. Вкусовые качества, форма и цвет могут быть разнообразными.

Томаты для домашних заготовок: разнообразие сортов и требования к ним

Последние две группы представляют наибольший интерес, поскольку свежими можно употреблять практически все помидоры. А вот для засолки и маринования подходит далеко не каждый томат.

Особенности сортов для засолки

Чтобы получить хорошие результаты при засолке, нужно подбирать сорта среднеплодные, с плотной кожурой, не склонной к растрескиванию. Молочнокислые бактерии – весьма капризные создания и не будут способствовать брожению без достаточного количества сахаров в томатах. Поэтому сорта для засолки должны отличаться повышенным его показателем.

Особенности сортов для маринования

Для домашнего консервирования помидоров с помощью маринада, требования менее строгие. Размеры должны подходить под горлышко емкости. Помидор без труда помещается в банку и достается из нее. Желательно использовать овощи, содержащие больше мякоти, нежели сока. Косточек также должно быть немного. Корочка просто обязана выдержать воздействие кипящего маринада и не растрескаться, иначе рассол помутнеет, а помидор раскиснет и приобретет непрезентабельный вид. По цветам, форме, вкусу ограничений нет. Иногда для маринования используют даже салатные помидоры небольших размеров, что было бы невозможно в случае засолки.

Сорта помидоров для консервирования: разнообразие форм, цветов и вкусов

Селекционные работы ведутся не только для выведения ранних, средних и поздних, детерминантных и недетерминантных сортов. Выводятся разновидности томатов и с учетом их дальнейшего использования. Сегодня появляются новые сорта томатов для консервирования для открытого грунта в огромном количестве. Ниже будут рассмотрены сорта, наилучшим образом подходящие для заготовки плодов на зиму.

Томат Настенька

С первых строк описание сорта и характеристика томата Настенька содержат упоминания о том, что он прекрасно подходит для заготовки на зиму. Превосходные вкусовые качества, средние размеры овоща, подходящее содержание сахара – все это делает плоды сорта Настенька замечательным продуктом для заготовок в соленом и маринованном виде.Сорт раннеспелый, кустики детерминантные, штамбовые, высотой около 60 см. Плод круглой формы, ярко-красного цвета, вес – 150-200 граммов.

Томат Полфаст F1

Очень часто описание томата Полфаст F 1 начинается с его гастрономических и товарных характеристик. Плоды среднего размера, массой 100-150 граммов, покрыты тоненькой, но крепкой кожурой. Корочка устойчива к растрескиванию. Сладкая и густая мякоть очень сочная и практически не содержит семян. Идеальный вариант как для солений, так и для заготовок с маринадом. Кроме того, томаты Полфаст F 1 рекомендованы для детского питания, благодаря своим вкусовым характеристикам.Ранние, низкорослые, детерминантные кусты. Помидоры вызревают в кистях по 4-6 штучек, что обеспечивает высокие показатели урожая: с одного квадратного метра площади можно получить до 6 килограммов красных, круглых овощей.

Томат Сладкая гроздь

Самые хорошие отзывы о томате Сладкая гроздь встречаются у любителей необычных растений. Растение образует просто огромные кисти, усеянные небольшими помидорчиками. На одной грозди могут вызревать от 20 до 40 томатов. Эта особенность обеспечивает высокую урожайность сорта. Вкус плодов сорта Сладкая гроздь очень сладкий, за что его любят дети. Для консервации такой сорт также хорошо подойдет. Во-первых, размеры у таких мини-помидорчиков небольшие – 10-20 граммов каждый. Во-вторых, их сладкая и сочная мякоть укрыта прочной, но не толстой кожурой, не склонной к растрескиванию.

Томатное дерево

Совсем уж экзотикой для наших широт кажется томат-дерево сорта Спрут F 1. Предназначен для теплицы, оборудованной специальными каркасными опорами для развесистой кроны. Спрут F 1 – помидор-многолетник и требует тепличного помещения круглый год. Более полугода ему не дают завязывать плоды. Нижние побеги со временем становятся похожими на ствол дерева.Длительный период плодоношения и необычайно разветвленная крона площадью около 50 кв.м. обеспечивают просто невероятный урожай помидоров. Одно помидорное дерево выдает до 15 центнеров томатов. Ценится оригинальный помидор не только за плодородность, но и за отменные качества урожая. Помидорчики вызревают одинаковых размеров, средние по величине, классической круглой формы, с ровной, глянцевой и прочной кожурой. Без сомнения, такие томаты станут отличным ингредиентом для солений и заготовки маринованных помидоров.

Томат Помидорная империя

Положительные отзывы о томате Империя F 1 позволяют отнести его к наиболее подходящим сортам для цельноплодного консервирования.Вытянутые помидорчики, широкие сверху и зауженные книзу вырастают средних размеров — 100-120 граммов. Небольшие габариты, а также необычная форма и красивый, алый цвет делают его прекрасным засолочным вариантом. Кроме того, эксперты в сельском хозяйстве рекомендуют использовать данный сорт, как один из наилучших для консервации.

Томат Данко

В основном отзывы о томате Данко характеризуют его как крупноплодный сорт, с нежесткой корочкой и сочной, сладкой мякотью. Помидор считается салатным и соусным. Однако те же огородники утверждают, что, если собрать помидоры средних размеров, не переспевшие, то зимой можно отведать маринованные помидоры отличного качества. Для засолки такой сорт не подходит. Форма плода напоминает сердечко, помидоры вырастают разных размеров – от 150 до 500 граммов.

Томат Магнус F1

Томаты сорта Магнус F 1 отличаются неприхотливостью в культивировании, раннеспелостью, устойчивостью к основным заболеваниям и плодородностью. Но отзывы о томате Магнус F 1 говорят и еще об одной немаловажной особенности томата – универсальность использования плодов. Они обогатят вкусом любой овощной салат, а нерастрескивающаяся корочка и средние размеры томатов позволяют использовать их как для соления, так и для маринования.

Томат Семко-Синдбад

Суперранний томат Семко-Синдбад также хорошо использовать для засолки на зиму. Плоды плоскоокруглые, красные, средних размеров как нельзя лучше подходят для консервирования, так как даже после обработки сохраняют свои прекрасные вкусовые качества.Томат Семко-Синдбад

Томат Финик сибирский

По тому, какие отзывы о томате Финик сибирский F 1 оставляют на сайтах с сельскохозяйственной тематикой, можно сказать, что этот сорт универсален в использовании. Небольшие, очень сладкие плоды как нельзя лучше соответствуют требованиям к консервированию томатов. Мелкие, удлиненные помидорчики прекрасно сохраняют свои практически десертные свойства после засолки или обработки горячим маринадом.Сорт районирован к прохладному климату Сибири, что также является его достоинством.

Томат Финик красный

Производная форма от томатов черри – Финик красный получил широкое распространение среди любителей мелкоплодных овощей. Маленькие красные плоды в форме финика весят всего 20 граммов. Но, тем не менее, отзывы о томате Финик красный содержат много положительных оценок. Говорят в первую очередь о его необычайно высоких вкусовых качествах. По вкусу помидор настолько сладкий, что на самом деле отдаленно напоминает пальмовые плоды. Мякоть средней плотности, с тонким ароматом, сахаристая. Именно поэтому считается подходящим экземпляром для солений и маринования.

Томат Иваныч F1

Как правило, отзывы о томате Иваныч F 1 характеризуют сорт, как наиболее подходящий для прохладного сибирского лета с малым количеством теплых и солнечных дней. Также такой посевной материал рекомендуется, как лучшие семена томатов для Северо-Запада России. Хорошую оценку получили и плоды данного сорта. Крупные, красновато-розовые помидоры, округло-приплюснутые, массой от 180 до 200 граммов вызревают за три месяца. Кисловато-сладкий вкус сочной, но не водянистой мякоти делает томаты идеальным ингредиентом множества блюд. Прекрасный вариант для засолки, а также изготовления ароматного томатного сока.

Томат Изюминка

Раннеспелый томат Изюминка хорошо известен благодаря своим превосходным засолочным качествам. Плод средних размеров, массой 50 гр, округлый, заостренный внизу. Томат защищен плотной кожицей, которая хорошо выносит тепловую обработку и не трескается. Это качество позволяет использовать его для консервирования в целом виде. Кроме того, из помидора получается хороший сок и томатная паста.

Томат Финиш

Хорош в консервировании и томат Финиш, формирующий шарообразные плоды алого цвета, средней массы – 90 гр. Универсальность использования плодов, а также их неподверженность растрескиванию – основные достоинства сорта.

Томат Сан-Марцано

Обычно описание томата Сан-Марцано включает в себя характеристику самого растения и правил агротехники. Но также в нем можно найти и рекомендации по использованию плодов. Насыщенно-красные, продолговатые помидоры-сливки с плотной мякотью, крепкой корочкой — прекрасная разновидность засолочных томатов.Томат Сан-Марцано

Томат Успех

Еще один вариант помидоров сливовидной формы – томат Успех сверхранних сроков созревания. Вытянутые томаты яркого красного цвета рекомендованы для консервирования помидоров неразрезанными. Насыщенная вкусом и ароматом мякоть используется для изготовления соков и томатной пасты, поэтому считается наиболее подходящим сортом для цельноплодного консервирования помидоров в собственном соку.

Томат Кадет

Наилучшим сортом для домашних заготовок считается и томат Кадет, отдающий урожай плодов средней массы, вес каждого из которых составляет 50-60 граммов. Помидоры по форме напоминают небольшие цилиндрики. Мясистая мякоть и кожура, не склонная к растрескиванию – основные кулинарные характеристики данного томата.Томат Кадет

Томат Июньский

Раннеспелый и урожайный томат Июньский порадует хозяек своими отменными качествами для засолки. Самое главное, что говорит в его пользу – «стойкая корочка, которая не лопнет при обработке кипятком. Средние размеры (100-130 гр) и ровная, округлая поверхность томата делает его неотъемлемой частью зимних заготовок.

Томат Кишмиш красный

На одном кусте томат Кишмиш красный формирует пышные кисти, на которых зреют до пятидесяти небольших помидорчиков. За схожесть с виноградными гроздьями и получил свое название этот сорт. Томаты, весом 15-20 граммов, превосходно заполнят банку и не потрескаются благодаря плотной кожице.

Томат Красный уголь

Любителям необычных сортов понравится томат Красный уголь, внешний вид которого очень экстравагантный. Такие помидоры похожи на недогоревшие уголечки в печи. На красном фоне красуются темно-фиолетовые пятна. Плоды весят около 100 граммов, сладкие, с хорошими вкусовыми качествами. Универсальны в использовании.Леонид Фетисов









      

Томат «Финик Красный F1»: описание сорта

Финик Красный – гибрид F 1, среднепоздний, полудетермининтный. Кусты достигают 1,5 м, но возможны и штамбовые компактные формы, высотой до 90 см. Умеренное количество листьев и боковых побегов, плоды собраны в кисти по 6-8 штук. Созревание начинается в июле и продолжается до конца сентября. Гибрид подходит для выращивания в парниках и теплицах, в регионах с теплым и умеренным климатом возможна высадка в грунт под пленку.Плоды удлиненные, овальные, с заостренным кончиком. Спелые томаты ярко-красные, нарядные, с небольшими семенными камерами. Хорошо хранятся, без проблем переносят транспортировку. Вкус томатов насыщенный, сладковатый, с легкими фруктовыми нотами. Тонкий узнаваемый аромат. Мякоть умеренно плотная, очень сочная, сахаристая. Вес каждого плода около 20 г.

История создания

Финик Ккрасный – российский гибрид, выведенный на основе помидоров-черри. Рекомендован для открытого грунта и теплиц, в умеренном и континентальном климате лучше выращивать под пленкой. Имеются разновидности —«Финик Оранжевый F 1 и «Финик Желтый F 1. Отлично хранится в домашних условиях.Помидоры «Финик Красный F 1 используют для приготовления салатов, фуршетных блюд. Они подходят для детского и диетического питания. Небольшие плоды с сочной мякотью и плотной кожицей можно солить и мариновать, они не трескаются, сохраняя привлекательный внешний вид.Для маринования и соления томатов также подойдут сорта: «Зимняя Вишня, «Праздничный F 1, «Тарасенко Юбилейный, «Рио Гранде и другие.

Преимущества и недостатки

Гибрид Финик Красный пользуется большой популярностью среди огородников-любителей. В числе плюсов чаще всего отмечают:
  • позднее созревание, первые плоды собирают ближе к концу июля;
  • сорт хорошо переносит заморозки, но в холодную погоду количество плодовых завязей уменьшается.

Особенности выращивания

Грунт для рассады выбирается легкий, на основе песка и торфа, с обязательной примесью комплексных минеральных удобрений. В фазе 1-2 настоящих листков проводится пикировка. Семена Финика высеваются на рассаду в начале марта. Для успешного развития рассаде нужна подсветка, а также еженедельное удобрение. Томаты любят чередование минеральных комплексов и органики.В первой половине марта растения высаживаются в теплицу. Пересадку в грунт лучше проводить в конце мая или начале июня. Растения предпочитают температуру 20-22 градуса, ночью возможно незначительное понижение.Гибрид очень влаголюбив, рекомендуется полив теплой водой с добавлением разведенного коровяка или птичьего помета. После цветения нужно сократить количество азотосодержащих удобрений, способных снизить урожайность.Томаты требуют подвязки к опорам и пасынкования. При желании можно оставить 2-3 пасынка, на которых также будут завязываться плоды. Сбор томатов можно начинать в середине июля, когда они достигнут фазы технологической спелости. Собранные плоды без проблем дозревают в домашних условиях.

Вредители и болезни

Как и все гибриды, Финик Красный устойчив к типичным заболеваниям семейства пасленовых: фитофторозу, серой, белой и прикорневой гнили, мозаичному вирусу, фузариозному увяданию. Для профилактики болезней рекомендуется ежегодная замена верхнего слоя почвы в теплице.Рассаду и взрослые кусты нужно беречь от насекомых-вредителей: тли, трипса, белокрылки, совки, голых слизней. Помогает мульчирование и периодическое рыхление почвы, опрыскивание растений теплой водой и частое проветривание теплиц. Пораженные экземпляры опрыскиваются нетоксичными био-препаратами. После начала цветения использовать инсектициды не рекомендуется.Попробовав Финик Красный, любой огородник решает навсегда включить его в план посадок. Компактные высокорослые кусты занимают немного места, радуя обильным урожаем и не требуя чрезмерной заботы.      
Материалы из раздела
Черри